Roma-Palermo: Mangia “prepara” a Ilicic por Pietro Falanga
Soy romana, así que estoy felizmente situada en el centro (aunque un poco al sur), lo que me hace sentir superpartes, también porque siempre he detestado el parroquialismo, pero siempre he sentido que pertenezco al sur: la hospitalidad forma parte de mí, y nunca podría abandonar el magnífico cielo de Roma, del mismo modo que necesito empaparme de los rayos del sol o ver el mar.
Recomiendo a todos aquellos que no conozcan la historia del sur, que lean el libro “Terroni” de Primo Aprile, que describe la historia de Italia, pero en particular del sur, antes de la unificación de Italia.
Restaurante Rimessa Roscioli, Roma
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Un bebé de 11 meses come solo
Un proyecto que, a través de los platos, cuenta la historia de la tierra natal del chef colombiano, pero que no habría sido posible sin los otros dos socios. Riccardo Paglia (conocido por los fogones de Metamorfosi) y Andrea Racobaldo, con muchos años de experiencia en el negocio de la restauración, para dirigir el comedor.
Para empezar, la carta se divide entre “picares” y “bocones”, pequeñas muestras de empanadas, arepas, tacos y gofres de maíz, tanto de carne como de pescado, con precios que oscilan entre los 5 y los 10 euros. Entre los picares, destaca el plátano crujiente con mayonesa de crustáceos (5 €).
Curado por Covid-19: Mucha agua, alimentación nutritiva, aire
Pruebe un delicioso almuerzo gourmet con productos locales y saludables en el Hospes Palacio de Arenales de Cáceres. Buena carne, sabroso pescado, verduras frescas… Aquí los encontrará todos. Una forma perfecta de comer sano y disfrutar de los mejores sabores.
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