La linaza molida es tóxica
Así que merece la pena investigarlo. Pero, ¿cómo potenciamos o anulamos los beneficios de ciertos alimentos con nuestras elecciones alimentarias y recetas diarias? Empecemos por las combinaciones virtuosas.
Quizá no todo el mundo sepa que las hierbas y especias potencian los efectos antioxidantes de las verduras. De hecho, según el British Journal of Nutrition, ¡sólo 3 gramos de mejorana añadidos a 200 gramos de ensalada cuadruplican su efecto antioxidante!
Además, el anetol del hinojo elimina el desagradable efecto del ajo en el aliento… así que si te encanta el ajo pero tienes planeada una noche especial, mastica un poco de hinojo antes de salir (o si no es suficiente, bebe un poco de agua con unas gotas de aceite esencial de anís).
Según nos cuentan los expertos en nutrición, la sinergia entre el sulforafano que se encuentra en varios tipos de col y el selenio que contiene el pescado actúa creando un potente antioxidante, de acción preventiva contra ciertas formas de cáncer.
Contraindicaciones de las semillas de lino
Las semillas de chía son semillas obtenidas de la Salvia Hispanica, una planta de la familia de las Labiadas originaria de México. Ricas en calcio, vitamina C y omega-3, estas semillas favorecen el bienestar intestinal y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Son semillas pequeñas, planas y ovaladas, de textura brillante y lisa. Su color varía del blanco al marrón o al negro. Se producen a partir de una planta mexicana llamada “Salvia Hispanica” por Linneo y que el botánico creyó erróneamente que era una planta herbácea de origen europeo.
Las semillas de chía son una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el organismo no puede producir. Son ricos en ácidos grasos poliinsaturados, beneficiosos para la salud del corazón, los ojos y el cerebro.
Esto los convierte en excelentes aliados del bienestar, especialmente para los deportistas que necesitan aumentar la masa magra. También son útiles para las dietas hipoglucémicas por su bajo contenido en azúcar.
Beneficios de las semillas de chía
En términos de macronutrientes, estas semillas son una excelente fuente de grasas buenas omega-3 y omega-6, proteínas vegetales y fibra. También hay vitaminas y minerales, como calcio, hierro, potasio, zinc, vitamina E, ácido fólico y algunas vitaminas del grupo B.
El consumo de semillas de lino aporta varios beneficios para la salud. En concreto, tienen poder antioxidante y antiinflamatorio, son buenas para el intestino, el sistema cardiovascular y son útiles en casos de diabetes, pero no sólo. Veamos en detalle todos los beneficios de estas pequeñas semillas.
Estas sustancias pueden complementarse fácilmente mediante el uso de linaza o aceite de linaza, en una proporción de dos a tres cucharaditas al día. Además, una ingesta diaria de estos productos naturales también garantiza una buena dosis de minerales, entre ellos potasio y fósforo, vitaminas (sobre todo del grupo B y vitamina E) y proteínas.
Se utiliza una cucharada de semillas de lino y se empapa en un vaso de agua. Deje el vaso tapado toda la noche y a la mañana siguiente beba todo el contenido o fíltrelo y tome sólo el agua rica en mucílagos. Es una forma suave de mejorar el tránsito intestinal (por tanto, excelente en caso de estreñimiento) y de limpiar la mucosa. Este remedio también es útil en casos de síndrome del intestino irritable acompañado de estreñimiento.
Linaza para deshinchar el vientre
18-24 horas después de la ingestión, se produce un aumento de la temperatura corporal. Los animales tienen sed. Vómitos, ardor en la boca, edema de la mucosa bucal y de la lengua, diarrea hemorrágica, cólicos, dolor abdominal, calambres, oliguria, postración, colapso y muerte en 2-3 días si no se administra un tratamiento sintomático.
Algunas plantas producen bayas que pueden suponer un peligro para animales domésticos como perros y gatos.Hay que tener especial cuidado durante el periodo navideño, cuando también se utilizan en el interior de las casas como adornos.