Los mejores restaurantes de Roma
Tras los éxitos de la pizza y el trapizzino, Stefano Callegari ha abierto su primer restaurante centrado en los grandes clásicos de la tradición italiana: una “cocina de la memoria”, donde nunca faltan los platos romanos.
La nueva criatura pop de Roy Cáceres que funciona a la perfección (también en la fórmula de entrega). Un formato que sabe a compartir, colorido y divertido, para un viaje a Sudamérica entre tacos, ceviches y carnes adobadas.
En Ma Mi Mo, dentro de una gran sala de hormigón de estilo industrial con un enorme mostrador en el centro, se puede disfrutar de nuevas experiencias de coctelería, con una carta de bebidas en constante evolución adaptada a cada cliente.
Una fábrica de pasta con cocina que combina la tradición de la pasta fresca con una propuesta gastronómica moderna: comprar tagliolini, cappellacci y tonnarelli, pero también tallarines o gyoza (y otras delicias) o pasar a comer? Recomendamos ambos.
Los mejores restaurantes del centro de Roma
El Espresso y el Gambero Rosso tienen aquí su sede, al igual que el Gambero (que hace lo propio con Milán) y el grupo Repubblica-Espresso con su guía (telefónica) de periódicos.
Tras un paseo por la colina del Gianicolo, deténgase a tomar una copa en Litro, que ofrece una amplia selección de vinos naturales que se sirven con pequeñas muestras ligeras o con los pocos platos preparados a diario que cambian regularmente.
Francesca Barreca y Marco Baccanelli, más conocidos en la capital como The Fooders, han revolucionado su forma de cocinar ofreciendo ahora platos cuidados y bien ejecutados como la panceta de cerdo o los caracoles fritos.
Esta tradicional osteria del barrio de Tor Pignattara es conocida por sus generosas raciones de pasta, cordero asado y salchicha de caballo, pero también hay algunos platos a base de verduras.
Restaurante con estrella Michelin del chef colombiano Roy Cáceres, cuya cocina refleja las diversas experiencias del chef a lo largo del tiempo. Se aúnan influencias escandinavas, sudamericanas y, por supuesto, italianas. Un restaurante para las grandes ocasiones.
Especial restaurantes roma
En el número 12 de Vicolo del Campanile, en la zona del Vaticano, encontrará excelentes platos a precios económicos. El restaurante está situado justo al lado del Passetto di Borgo y de las murallas que datan del siglo VI. Un toque de historia y sabor romano.
Esta sencilla trattoria romana se encuentra en el número 99 de Via dei Savorgnan, en Torpignattara, un barrio multiétnico de Roma. Lugar acogedor, sirve excelentes y generosas raciones de platos típicos romanos.
Con el encanto del viejo mundo, esta trattoria rústica se encuentra en el número 5 de Via Francesco Orazio da Pennabilli. Sin demasiadas complicaciones, sirve platos típicos romanos igualmente agradables a precios muy asequibles.
Entre Prenestina y Togliatti se encuentra Quarticciolo, vestigio de los antiguos suburbios de Roma. En el número 17 de Largo Mola di Bari, esta trattoria histórica ofrece platos romanos sin adulterar. Prueba la codorniz a la leña.
Restaurantes baratos en Roma
Un clásico de la pastelería italiana, cremoso y delicado, que se sirve en cajas de porciones individuales a un precio de 4,00 euros, ya sea en su versión tradicional y/o en otras apetitosas variantes como pistacho, fresa, plátano y chocolate. Imprescindible.
NB. Si prefiere la pizza romana, puede probar BONA – Pizza Romana, en Teglia. Uno de los cinco restaurantes que han abierto se encuentra cerca de la trattoria Er Polpetta (más sobre esto en breve), a pocos pasos de la Piazza Navona.
Probamos el crostino cacio e pepe y la burrata del chef como antipasto, la amatriciana al cesanese como entrante y las polpette alla norma como plato principal. ¡Todo excelente! También el vino tinto Colli Romani. Precio total unos 60,00