Que comer en barcelona

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Y ahora hablemos de los grandes platos de esta excepcional gastronomía rústica pero de sabores sofisticados, cosmopolita pero muy atenta a la apreciación de las materias primas, todas ellas procedentes de la región. Predomina el arroz (arróz), tanto como plato principal como acompañante de carnes, pescados, caza y mariscos. No hay que perderse la mundialmente famosa paella, el arróz a banda y el arróz negre, típicos de la Costa Brava. También destacan las sopas a base de pescado, como la de suquet y zarzola, y la Graellada de marisco, un plato de marisco a la plancha que debe ir acompañado de salsa allioli.

En cuanto a los platos de carne, cabe destacar la botifarra amb mongets, butifarra negra a la brasa acompañada de alubias blancas, el pollastre amb samfaina, pollo asado con guarnición de verduras a la brasa y salsa samfaina, los canelons a la barcelonesa, típicos canelones al horno rellenos de pollo e hígados de cerdo, y los fideus a la cassola, espaguetis con pimientos rojos, solomillo o chuleta de cerdo y chorizo.

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4. Bombas de patata. Otro sabroso plato de patatas que encontrará en las cocinas de toda Barcelona, las bombas de patata significan literalmente bolas de patata y son similares a las croquetas en el sentido de que la patata se tritura y se fríe en pan rallado hasta que se dora. La masa se rellena con diferentes rellenos, como jamón, queso y chorizo. Los encontrará condimentados con una mezcla de hierbas y especias, como pimientos y pimentón, y acompañados de una salsa. Muerde estas crujientes y sabrosas bolas después de mojarlas en una suave y aromática salsa alioli.

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10. Pimientos de Padrón. Espolvoreados con sal, cubiertos con aceite de oliva y horneados, estos bocados picantes son un delicioso plato de tapas perfecto para compartir. No te preocupes si no te gustan los pimientos picantes. Estos pimientos verdes de la región de Padrón, en el noroeste de España, no suelen ser demasiado picantes. Si se siente especialmente goloso, los pimientos de Padrón combinan de maravilla con platos de pescado fresco a base de carne, como el pez espada y el atún.

Qué comer en Barcelona y dónde

La cocina típica catalana utiliza ingredientes del interior montañoso así como mariscos de la costa, platos conocidos como mar y muntanya, en los que estos ingredientes se mezclan hábilmente para hacer platos muy sabrosos.

Se trata de un tipo de cebolleta tardía, cocinada al fuego y tradicionalmente acompañada de salsa romesco, elaborada con tomate, ajo, almendras y pimientos. Hay bares al aire libre que organizan calçotadas, como la Caseta del Migdia.

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Callos a la catalana. Las palabras cap i pota significan “cabeza y pata”. De hecho, la cabeza y la pata de la ternera se utilizan en la preparación de este sabroso plato, acompañado de una salsa a base de garbanzos y salami.

Se caracteriza sobre todo por el uso en el hervido del piloto, es decir, una gran albóndiga, que luego se divide en rodajas y se reparte entre los distintos comensales, preparada con carne picada, pan rallado, ajo y perejil, cocida en el horno antes de ser hervida en el caldo.

Qué comer en franco

Recordando el universo de las siete notas es el nombre de la típica sopa de pescado catalana, la zarzuela, que hace furor en los restaurantes de Barcelona. Una sinfonía de sabores y texturas en un solo plato, ¡que podría hacernos cantar de alegría desde el primer bocado!

Los sabores típicos del Mediterráneo resumidos en un plato sencillo pero irresistible. No lo llames simplemente bruschetta, porque el pa amb tomaquet, a pesar de tener los mismos ingredientes principales que su “colega” italiano -pan, ajo, tomate-, una vez tostado, se convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier plato, o en la punta de lanza de un aperitivo con sabor italo-catalán.

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Otros platos imperdibles son el famoso jamón (en sus versiones serrana e ibérica); la clásica tortilla; la escalivada, una mezcla de verduras mediterráneas asadas al fuego y condimentadas sólo con aceite, sal y pimienta; y las picantes patatas bravas.

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