Eslóganes alimentarios
Todo lo contrario de los que, por el contrario, deciden adoptar la estrategia de la boca: una advertencia que se utiliza para exigir a alguien que guarde un secreto. Cuenta la leyenda que, detrás de este extraño dicho, había una mujer bastante chismosa que, para no volver a caer en la tentación de hablar mal de sus compañeros de pueblo, acudió a su confesor en busca de un remedio para su irreprimible vicio. El sacerdote, tras probar los clásicos expedientes, decidió recetarle unas gotas de agua bendita, que debía mantener en la boca sin tragarlas cada vez que se sintiera a punto de dar rienda suelta a su malalangue. De ahí la costumbre de recomendar el agua en la boca a los que quieren de alguna manera… ¡callarse!
Otra metáfora acuñada para definir todas aquellas situaciones en las que hay que prestar atención a los movimientos porque, en cualquier momento, algo puede salir mal y hacer una… ¡tortilla!
Poemas divertidos sobre la comida
Grande, fragante, cultivada en el cálido sol mediterráneo. Los limones de la Costa Amalfitana son justamente famosos y se utilizan mucho en la cocina local. Como simple condimento, como ingrediente principal de otra gloria local, el licor de limoncello, y por supuesto también en la repostería.Entre los 10 platos que hay que probar en Campania, no podían faltar, las delicias de limón. Delicioso de nombre y de hecho. Bizcochos rellenos de crema y completamente cubiertos de una suave, sedosa y exquisita crema de limón. Están muy extendidos por toda la costa, donde se pueden encontrar muy fácilmente. Son, sin duda, una experiencia gustativa inolvidable.
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Los lampascioni son productos típicos de esta región y recientemente han obtenido el reconocimiento oficial como productos tradicionales italianos. Son cebolletas que crecen de forma silvestre y se encuentran, sobre todo, en las zonas de Murgia y Bari.
Se tratan de forma especial para crear un matambre con su piel y se rellenan con ingredientes especialmente finos como el queso pecorino, el perejil y el ajo, que resaltan el mejor sabor del cordero.
Frases divertidas sobre la comida
Con el tiempo, esta salsa se encuentra con la albahaca, que nos llega de la India, y según el curso de las relaciones políticas y comerciales de la República genovesa, también cambia el tipo de queso utilizado.
Pero si pensamos en un risotto, la primera reacción nos hace pensar inmediatamente en el “risotto alla milanese”; amarillo por su azafrán de L’Aquila, suavizado por la mejor mantequilla, dejado en la onda después de la mantecatura.
Fuera del coro y de la tradición está el ‘Risotto di Mare’ o ‘Risotto alla pescatora’ o como prefiera llamarlo quien lo prepara, ciertamente una preparación turística de los últimos años y bajo cuyo nombre se pueden encontrar auténticas obras maestras o preparaciones para el olvido…
La polenta también se convierte en postre, simplemente frita y azucarada o en preparaciones que ya son históricas, como la Polenta e Osei bergamasca, que recuerda una versión dulce (polenta azucarada cubierta de pasta de almendras y coronada con pájaros de chocolate).
En el frasco junto con las alubias escurridas del agua de remojo, se pusieron unas hojas de salvia, aceite de AOVE, buena pimienta recién molida y suficiente agua. Tardaba hasta tres horas en cocinarse, lo que explica que, a falta de hornos, frascos y paciencia, esta guarnición prácticamente desapareciera.