Guía para comer y beber bien en Vicenza
En un callejón adyacente al bulevar Vitosha y frecuentado sobre todo por lugareños (éramos los únicos turistas) cenamos por primera vez en Sofía. Recomendamos especialmente su “sopa de la casa”, la Crema Divaka, una sabrosa y aterciopelada sopa de patata y pollo servida dentro de un bollo de pan ¡que te puedes comer! Y de postre la Trilogía Dulce, un trío de brownie de chocolate, tarta de galletas, mascarpone con arándanos y chocolate. ¡Todo delicioso!
De las infinitas variantes de Kebab que hay aquí en Sofía, probamos el Shaken Kebab: cerdo estofado con cebollas cortadas en media luna y daditos de pimiento, servido con patatas asadas y decorado con perejil finamente picado.
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Jin gu vicenza
Un restaurante que destaca en Testaccio por su concepto de comer bien y sano sin renunciar al sabor. El restaurante -protagonista de la escena gastronómica capitolina desde hace años- propone platos tanto de tierra como de mar, así como una amplia selección de platos vegetarianos y veganos para todos los gustos. Bio lunch, Bio aperitivo y Bio brunch son las propuestas de Ketumbar. Entre los numerosos platos ecológicos de la carta se encuentran los Spaghetti alla Bottarga di Cabras, los Spaghettoni Verrigni con pesto de almendras aromatizado con limón, pero también el tartar de atún con tomates cherry, aguacate y láminas de pan, el solomillo de cerdo marinado a la cerveza sobre puré de apio y nabo, el queso scamorza al horno y mucho más.
Cerca del Ex Mattatoio, con vistas al Monte dei cocci a un lado y a la Piazza dell’Antico Mercato al otro, se encuentra Angelina, un restaurante típico romano que ofrece lo mejor de la cocina tradicional. Ambiente acogedor, atmósfera cordial, grandes chimeneas, mesas de madera y mayólica y una mesa de los años 70 recuperada de un antiguo convento. Aquí, los grandes clásicos de la cocina romana son los protagonistas, así como los platos principales a la parrilla y la pasta fresca casera.
Dónde comer carne hervida en Vicenza
Sus orígenes se remontan al siglo XVII, cuando las monjas del convento de clausura de Santa Rosa, para no tirar los restos de sémola cocida en leche, añadieron un poco de azúcar, licor de limón y frutos secos.
La producción de los copos de nieve ha superado ya las diez mil piezas semanales, un éxito increíble que ha permitido a la familia abrir un segundo local cerca de Via Toledo, el corazón de las compras napolitanas.
¿Qué mejor ocasión para degustar uno de los famosos cuoppi fritos de la propia Pescheria Azzurra? Justo al lado del restaurante, se sirven los tradicionales cuoppi, que se comen estrictamente de pie.
Posadas de la zona
Un plato tradicional en el que entra en juego el mar. Los espaguetis, el tipo de pasta más conocido en Nápoles, se sirven con almejas o marisco y, en algunas variantes, se sustituyen por scialatielli, un tipo de pasta larga y fresca.
En cualquier caso, sepa que durante su estancia en Nápoles no podrá evitar degustar esta típica pasta hecha de masa quebrada con un relleno de trigo, queso ricotta, azúcar, huevos y aromas de cítricos.
Se trata de un pastel de hojaldre con levadura especialmente seco y esponjoso (se deja secar durante un día entero) cubierto posteriormente de ron. Hay variantes aderezadas con nata y fresas o nata y guindas.