Casa Macareno, madrid
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Una vez que haya llenado sus deliciosos platillos, tendrá que ingeniárselas para mantener todo en equilibrio correteando entre la multitud de gente a la caza de un taburete libre en una de las escasísimas mesas del centro del mercado.
El nombre del restaurante, que significa “acuario”, procede de los grandes ventanales que dan a la calle. Las mesas de fuera se refrescan con grandes ventiladores que rocían agua, pero preferimos comer dentro, intrigados por el gran mostrador tras el que hay decenas de botellas en estanterías con espejos.
La clientela también es muy agradable: señoras refinadas, algo mayores, y hombres elegantes, casi todos de Madrid, asiduos que evidentemente se reúnen para comer con amigos en este establecimiento de aspecto algo bohemio.
Nos encontramos por casualidad con la Taberna el Buo, en el corazón de Chueca, justo antes de dirigirnos al aeropuerto. Éramos reacios porque solemos rehuir los lugares con ladridos que intentan atraerte pero, atenazados por el hambre y las prisas, nos dejamos convencer e inesperadamente comimos muy bien.
¿Dónde comer en Malasaña Madrid?
Los mejores restaurantes, bares y discotecas de Malasaña
Más tradicionales y acogedoras (en nuestra opinión) son la Taberna Casa Camacho, perfecta para una velada de vermut y pinchos, y La Bodega de la Ardosa, en la calle Colón, para cañas y tapas sin demasiadas florituras.
¿Qué comer en malasana?
Si buscas algo más elegante, seguir hablando de tapas pero en versión moderna, te recomiendo Ochentagrados Malasaña. Comes muy bien y gastas muy poco. Sugiero el salmorejo, el tartar de salmón, por supuesto sus croquetas, el huevo trufado, la lasaña de pato y las patatas bravas.
La bodega de la ardosa
De nuevo hablamos de un establecimiento histórico de Madrid, fundado en 1894. Es una piedra angular de la capital, una parada ineludible. Como ir a Nápoles y no pasar por el Quartieri Spagnoli para comer una pizza o un buñuelo de pasta. O ir a Roma y no pedir una carbonara.
Otra sugerencia: si tienes hambre (y por supuesto sois dos) toma dos raciones. Si vas a picar algo y sólo quieres probar, hazte con uno. Cometimos el “error” de pedir dos raciones y nos dieron algo así como doce o trece churros.
Se mantienen calientes en la encimera en una olla de hojalata, como antaño. Y se aromatizan con diversos olores y la grasa fundida del chorizo. No hace falta decir que son divinos. Además, sirven varios tipos de boquerones, o pequeños panecillos, rellenos de lo que quieras.
Mi segunda sugerencia en términos de cocina alternativa es bastante diferente. Pasemos al Mawey Taco Bar – Olis. Como su nombre indica, se trata de un local que sirve casi exclusivamente tacos. Prueba el taco de cochinita pibil y luego me cuentas (para dos nos gastamos 64 euros).
Chueca madrid
Los churros son dulces conocidos en todo el mundo. Fritos y recubiertos de azúcar, aquí en Madrid se sirven con un chocolate caliente para tomar entre bocado y bocado, o para mojar los churros. Pruébelos para un desayuno a prueba de madrileños, o como un tentempié dulce y saciante.
Foto de flydime. Los pinchos son “aperitivos” que se sirven durante el aperitivo. Son rebanadas de pan cubiertas de queso, salchichas, pescado, etc. Como manda la tradición, los pinchos se sujetan con un palillo, lo que permite comerlos sin preocuparse de que se caigan los ingredientes.
Al igual que los pinchos, son pequeñas muestras de diferentes platos que se comen estrictamente de pie a modo de “tapón” (de ahí el nombre) entre un trago de cerveza y otro. Si vas a Madrid, no puedes dejar de probar este plato, típico no sólo de la cocina madrileña, sino también de la forma de vida madrileña.
Son bocadillos rellenos del típico jamón español, tan popular entre los amantes de la carne. Se sirven durante el aperitivo, entre tapas y pinchos, pero pueden disfrutarse a cualquier hora del día.
Taberna del Colono
De nuevo hablamos de un establecimiento histórico de Madrid, fundado en 1894. Es una piedra angular de la capital, una parada ineludible. Como ir a Nápoles y no pasar por el Quartieri Spagnoli para comer una pizza o un buñuelo de pasta. O ir a Roma y no pedir una carbonara.
Otro consejo: si tienes hambre (y, por supuesto, sois dos), toma dos raciones. Si vas a picar algo y sólo quieres probar, hazte con uno. Cometimos el “error” de pedir dos raciones y nos dieron algo así como doce o trece churros.
Se mantienen calientes en la encimera en una olla de hojalata, como antaño. Y se aromatizan con diversos olores y la grasa fundida del chorizo. No hace falta decir que son divinos. Además, sirven varios tipos de boquerones, o pequeños panecillos, rellenos de lo que quieras.
Mi segunda sugerencia en términos de cocina alternativa es bastante diferente. Pasemos al Mawey Taco Bar – Olis. Como su nombre indica, se trata de un local que sirve casi exclusivamente tacos. Prueba el taco de cochinita pibil y luego me cuentas (para dos nos gastamos 64 euros).