Verduras de cocción rápida
Para preparar el puré de verduras, empieza pelando las zanahorias y las patatas y córtalas en trozos del mismo tamaño. Con un cuchillo pequeño, quitar las hebras de las costillas de apio y cortarlo en trozos. Limpiar la cebolla, pelar los calabacines y cortarlos también en dados. Limpiar la col rizada (o las espinacas en temporada) y dividirla en 3 partes. En una cacerola grande, rehogar el apio, la zanahoria y la cebolla durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir las patatas y los calabacines, dejar que cojan sabor y añadir el perejil. Remover durante un par de minutos y añadir los guisantes y la col rizada. Cubrir con agua caliente, salpimentar y cocer tapado durante unos 30-40 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.Pasado este tiempo, triturar todo con una batidora de inmersión (o alternativamente con un molinillo de verduras) hasta que quede suave. Salpimentar y servir el puré de verduras con un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo, picatostes de pan dorado y unas hojas de perejil.
Cómo cocinar verduras de forma sabrosa
Los chips de calabacín son un tentempié dietético, barato y muy sabroso. Son adecuadas para acompañar un aperitivo, quizá servidas en un florete, pero también pueden ser una guarnición vegetariana para un plato de carne o pescado.
Los chips de calabacín son un tentempié dietético, barato y muy sabroso. Son adecuadas como aperitivo, quizá servidas en un florete, pero también pueden ser una guarnición vegetariana para un plato de carne o pescado.
He aquí cómo preparar chips de zanahoria al horno para un aperitivo sabroso y saludable. Pruébalos con pimentón y canela o utiliza tus especias favoritas. También es perfecto como acompañamiento.
A continuación te explicamos cómo preparar chips de zanahoria al horno con especias para un aperitivo sabroso y saludable. Pruébalos con pimentón y canela o utiliza tus especias favoritas. También es perfecto como acompañamiento.
Una receta para recuperar una parte de las patatas que se desperdicia en muchas preparaciones. Las cáscaras de patata fritas nos ayudan a reducir los residuos preparando una sabrosa y rápida guarnición o tentempié. Alternativamente…
Verduras de temporada
El mayor reto para todas las madres: ¡conseguir que sus hijos coman verduras! De hecho, la inmensa mayoría de los niños los odian y se niegan incluso a probarlos, así que ¡aquí tienes algunos trucos para ofrecérselos!
En este vídeo, la Dra. Sabrina Origlia, dietista del Hospital Villa Tiberia, explica cómo conseguir que los niños coman verduras. Cuándo empezar a proponerla en el destete y qué verduras se recomiendan para una dieta sana
Batir los huevos con la leche y el bicarbonato de sodio en un bol, luego limpiar las verduras, picarlas finamente y añadirlas a la mezcla de huevo. Añadir una pizca de sal y verter en 6 fuentes de horno ligeramente engrasadas. Hornéalos a 160° durante unos 20 minutos; cuando se hayan endurecido puedes sacarlos del horno y decorarlos con algunas verduras cortadas en formas bonitas.
Limpiar las verduras y cortarlas en trozos, ponerlas en un cazo junto con las almendras y cubrir con agua (no demasiada). Se dejan hervir los ingredientes durante unos 20 minutos, luego se tritura todo y se añade el aceite y el puré de tomate.
Recetas infantiles verduras ocultas
Como alternativa, puede experimentar cocinando tofu rebozado, frito en aceite caliente. Para una masa sin huevo puede utilizar 200 g de harina de garbanzos, 100 ml de agua y una pizca de sal. Se rebozan los trozos de tofu y se fríen en aceite caliente.
¿Qué tal hacer bolas de tofu y garbanzos? Puede utilizar 300 g de garbanzos precocidos y batirlos junto con 200 g de tofu, añadir un diente de ajo, albahaca fresca y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Haz empanadillas, rebózalas en harina de garbanzos y fríelas en aceite de semillas caliente.¿Te encantan las lentejas, los garbanzos y las alubias? Descubra también todas las demás legumbres y cómo cocinarlas de forma sabrosa.