Tramé torino
Los monumentos, la terminología, el vocabulario, las tradiciones, los usos y las costumbres tienen connotaciones multiétnicas y folclóricas, a veces bien delimitadas y otras ocultas y legendarias. Estoy seguro de que Sherlock Holmes se habría deleitado con los misterios que habitan en la isla.
Otra receta legendaria cuenta que las concubinas del harén de los emires sarracenos de Caltanissetta, (en árabe, Castello delle donne) fueron las inventoras de la receta del “cannolo”, inspirada en un dulce de origen romano que se dice que Cicerón mencionó, creándolo, con queso ricotta, miel y almendras, de forma vagamente fálica como homenaje a sus hombres. Tras el fin del imperio árabe, los harenes desaparecieron, pero esta receta llegó a los monasterios transmitida por los favorecidos que se habían convertido al cristianismo, para gran deleite de los paladares glotones.
Pero hay un plato en Sicilia, de origen árabe, famoso en todo el mundo, que con un solo bocado nos adentra en una experiencia sensorial más allá de los límites de una simple degustación: la arancina o arancino, objeto de una diatriba léxica que divide a la isla en facciones masculinas y femeninas. Las arancine, femeninas en Palermo y en toda la parte occidental, se convierten en masculinas en la parte oriental; Catania y Mesina no admiten discusiones y las llaman arancini. Según la Accademia della Crusca, ambas versiones son correctas, dependiendo únicamente de las variantes habladas en las distintas zonas geográficas.
Asiento de las parcelas
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Trame srl
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