Comer en el mercado de la ribera bilbao

Bilbao qué ver

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Mercado de la ribera bilbaína

El País Vasco es tan accidentado como fascinante, con una costa escarpada que se adentra en el océano Atlántico, una naturaleza salvaje que alterna entre paredes rocosas desnudas y extensiones de un verde asombrosamente intenso, y la inevitable influencia francesa que se deja sentir en las calles de la elegante San Sebastián.

A uno le llama la atención el olor omnipresente de la comida, que se asoma a todas horas desde las bandejas desbordadas de pintxos, desde las mesas que ofrecen un punto de apoyo a los clientes en el casco viejo, desde las terrazas de los elegantes restaurantes con vistas al mar.

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Cortamos el atún en trozos como 2-3 trozos, los pasamos ligeramente por harina y los doramos brevemente a fuego fuerte, no deben cocinarse por dentro, en el aceite de la olla donde se cocina el marmitako. Retirar el atún del fuego y reservar.

Mercado de la Ribera

Y la maravilla continúa en el interior del Guggenheim, donde, para facilitar el disfrute de las obras de arte, el edificio se despoja por completo de sus atrevidos rasgos arquitectónicos para dejar que sean los tesoros que contiene los que hablen: de Basquiat a Andy Warhol, de Keith Haring a Picasso, prepárese para un lugo y emocionante viaje al mundo del arte moderno y contemporáneo.

Entre los platos pobres pero decididamente sabrosos, mencionemos las alubias de Toulouse: en esta preparación, las alubias se unen a la col y a las finas lonchas de manteca de cerdo para crear una auténtica explosión de sabores de antaño.

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Concluya su fiesta con el Pastel Vasco, el punto culminante de la tradición repostera de la zona. Es un pastel en el que una especie de masa quebrada se une a una suave crema de vainilla. Realmente sabroso.

Cosas típicas de bilbao

El Casco Viejo está situado en la orilla oriental del río Nervión y fue en su día un pequeño pueblo de pescadores, rodeado por una muralla, en el que sólo había tres calles perpendiculares a la Ría (la desembocadura del río): Somera o Goienkale, la calle de arriba, Artekale, la calle del medio, y Tendería o Dendarikale, la calle de abajo.

Al aumentar la población, fue necesario derribar la muralla y añadir cuatro calles más: Belostikale, la calle de los pescaderos, Carnicería Vieja, la calle del primer matadero de Bilbao, Barrenkale y Barrenkale Barrena.

Con motivo del décimo aniversario del Guggenheim, el puente adquirió más fama gracias a los arcos rojos diseñados por el artista francés Daniel Buren y que forman parte de las siete obras que rodean el museo.

Cuatro de ellos son siempre visibles y son: Tulipanes, también de Jeff Koons, un enorme ramo de tulipanes todos en color, El gran árbol y el ojo, de Anish Kapoor, 73 esferas plateadas que se reflejan unas en otras, la araña gigante Maman, de Louise Bourgeois, y los Arcos rojos del puente de La Salve, de Daniel Buren.

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