Coco: contraindicaciones
También hay algunos estudios realizados en animales que han demostrado que las grasas de cadena media, a diferencia de otras grasas, se almacenan de forma menos eficiente, por lo que se acumulan menos.
En uno de estos estudios, algunas ratas fueron sobrealimentadas con grasas de cadena larga y otras con grasas de cadena corta. Las ratas alimentadas con grasas de cadena corta ganaron un 20% menos de peso y tuvieron un 23% menos de grasa (lea el estudio aquí).
Este efecto podría estar relacionado con la forma en que se metabolizan estas grasas. Es bueno saber que las cetonas, que el hígado produce cuando se come aceite de coco, pueden tener un efecto útil para reducir el apetito (leer los estudios 1, 2, 3).
En un estudio, 40 mujeres divididas en dos grupos recibieron 30 gramos (2 cucharadas) de aceite de coco o de soja durante 28 días. Su dieta era baja en calorías e incluía caminar todos los días. Estos fueron los resultados (Lea el estudio aquí):
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El coco es malo para los riñones
Las fechas de caducidad son responsables del 10% de los residuos alimentarios. Sin embargo, ¡a menudo se les malinterpreta! De hecho, muchos productos pueden consumirse sin ningún riesgo incluso después de la fecha que figura en el envase… ¡sólo hay que conocer algunos trucos!
En un artículo anterior, explicamos cómo funcionan las fechas de caducidad y la diferencia entre DDS y TMC. Aquí trataremos de contarte con detalle cómo consumir responsablemente y por qué algunos productos caducados (que puedes encontrar en tu caja Phenix) son vendibles y, por tanto, consumibles.
No todos los alimentos caducados tienen el mismo riesgo y algunos deben vigilarse con especial cuidado. Además de respetar su fecha de caducidad, hay que asegurarse de conservarlos correctamente.
Comer coco todos los días
Si consideráramos el coco como un sustituto de la fruta, la porción que tendríamos que consumir sería muy pequeña, ¡alrededor de 25-30 gramos! Si, por el contrario, quisiéramos comer una porción más grande, de unos 40-50 gramos, tendríamos que considerarlo como sustituto de otros alimentos, por ejemplo, como sustituto de una golosina en el desayuno y, en cualquier caso, no todos los días, sobre todo si estamos haciendo una dieta de adelgazamiento.
Así pues, si estamos siguiendo una dieta restringida en calorías o queremos perder algunos kilos de más, podemos considerar el coco como una buena alternativa al capricho de la noche, por ejemplo, o de vez en cuando como tentempié para romper el apetito, pero sin excedernos.
Biólogo nutricionista con un doctorado en Ciencias Morfológicas Moleculares. En los últimos años ha trabajado en Estados Unidos, en la Universidad de Stanford, en el campo de la bioquímica y la biología molecular.
El coco es malo para el hígado
Si te decides por este camino, recuerda siempre tener cuidado e informarte adecuadamente; no todos los alimentos que son saludables para nosotros los humanos lo son también para nuestros amigos de confianza, y en algunos casos pueden ser altamente tóxicos y perjudiciales para su salud, especialmente los de origen vegetal.
Puede añadir coco durante la comida directamente en el cuenco, u ofrecerlo como un sabroso tentempié o recompensa. En Internet también se pueden encontrar muchas recetas para perros, como galletas de coco y batidos de frutas diversos.
En cuanto al agua de coco, su alto contenido en vitaminas, minerales y enzimas la convierte en un líquido especialmente saludable y beneficioso, y además puedes utilizarla como premio en el adiestramiento de tu perro por su sabor.
Como con todos los alimentos, hay que tener cuidado con las dosis excesivas o las diversas intolerancias que pueden provocar trastornos intestinales. En estos casos, no dude en consultar inmediatamente a su veterinario y actuar en consecuencia.