Después de tanto tiempo cerrada la hostelería , ya nada será lo mismo.
La CRISIS va a crear clientes mucho más exigentes , ya que mirarán los productos alimentarios de otra manera .
No habrá que perder el contacto con clientes , ya sea por redes sociales o algún método de contacto . Ya que los clientes , valoran mucho ese paso .
El contacto con los clientes , no debe desaparecer , ya que a la hora de re-abrir los negocios , son los que llenarán estos .
Tendrán que adaptarse a la normalidad , ya que por crisis o problemas personales , tras esta situación , estos pueden estar pasando momentos muy difíciles y habrá que ganar su confianza ( otra vez ) .
Se tendrá que revisar otra vez la carta o menú ( demanda ) , ya que pueden surgir nuevas inquitudes , referente al tema COVID-19 .
No todos los negocios hosteleros , podrán dar servicio a domicilio . Pero es una buena idea que estudiar , ya que ahora mismo la situación la requiere .
Para la apertura del negocio en sí mismo , se podrán tomar ideas de proveedores , gente cercana , que podrán dar esa información que se necesita para que el negocio suba .
Si un negocio , ya tiene su “marca” , característica o firma , no se pide que se quite , pero se puede utilizar “segunda marca para que el nombre del proyecto no decaiga “
Se puede utilizar , algún tipo de contacto ya sea por redes , o algún tipo de canal para informar o que informen de dudas o ideas que pueden surgir .
Malos datos para la hostelería en el cierre de 2019
El cierre de 2019 en la hostelería , deja malos datos en el cuarto trimestre de 2019 , pareciendose así al cuarto trimestre de 2012 . Tanto el I.V.A. como el aumento del coste de energía , no han ayudado a cerrar el año con buenas ventas . Que empezó siendo realmente bueno .
Concurso Cocinero del año 2020 , la tercera semifinal será en valladolid .
El próximo 21 de noviembre de 2019 , conoceremos el nombre de 2 cocineros que serán finalistas para tal evento de Madrid , Castilla la Mancha y Castilla y León . La final tendrá lugar en Barcelona en Abril de 2020 . Recordando que se harán cuatro semifinales siendo la última en Febrero en Bilbao . Participando así cocineros con un gran nivel de toda España . A esa final llegarán 8 cocineros . En esta tercera semifinal deverán preparar un menu de 500-600 gr y un coste de 20€ .
Estaremos espectantes para ver los resultados finales . Mucha suerte .
Por si fuera poco de la gota fría, ahora mosquitos.
Llegan a nuestros oidos , que con la gota fría no sólo ha habido desperfectos materiales . Ahora , fastidian a hostelería con la visita de estos pequeños , que no dejan vivir a los clientes de servicios hosteleros en terrazas . Está haciendo mucho daño a la hostelería .
Nos sumamos a esta situación , y pedimos a ayuntamientos la fumigación de estas zonas afectadas . 13 municipios en total .
Esperamos que vuelva todo pronto a la normalidad .
ALMERÍA , Capital gastronómica 2019 .
La ciudad andaluza con su reparto de tierra y mar , combinando gambas rojas y blancas y tomate raf , ( entre otros ) . Han sabido combinar multitud de recetas y su locuacidad , han elegido a esta provincia como capital gastronomica 2019 a nivel nacional . Siendo este un premio para la provincia que no se esperaban y reportará mucha publicidad sobre la provincia en sí .
GRANADA DE TAPAS 2019
El pasado 25 de febrero al jueves 14 de marzo de 2019 , tuvo lugar el IX Concurso Granada de Tapas , con 6 establecimientos . Apoyamos este certamen , y animamos a que se haga entre mas establecimientos de la zona , aportando un concurso cada vez mayor y la gente vaya conociendo esta promoción de establecimientos hosteleros .
50 mejores bares del mundo .
Nos congratula saber , que el premio a los “50 mejores bares del mundo” en el año 2018 , estuvieron presentes en la lista “Paradiso (Barcelona) y Salmón Gurú (Madrid) ” . El 3 de Octubre del presente año , tendrá lugar esta nueva edición en Londres como viene siendo habitual . Aunque el premio se “llama” 50 mejores bares del mundo , en el listado son 100 en la clasificación . Nos entusiasma realmente , la aparición de locales españoles en esta participación .
Y animamos a todos los establecimientos a que sigan esforzandose , como lo hacen , para que tengamos mas presencia en este tipo de premios .