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Fue Alfonso XI quien ordenó su construcción. Al principio su función era puramente militar, pero con la llegada de los Reyes Católicos se convirtió en un auténtico palacio real. Decidieron establecerse en Córdoba para liderar la reconquista del último bastión musulmán en la Península Ibérica. Granada.

Los orígenes de las Caballerizas se remontan a 1500. Una época en la que Felipe II de España, gran aficionado a los caballos, decidió seleccionar el caballo de pura raza española, conocido hoy como “caballo andaluz”.

Para la construcción, el rey encargó al marqués de El Carpio, Diego López de Haro, y los caballos que entraban dentro de los cánones decididos por el rey eran marcados con una C que significaba Córdoba y una R que indicaba el linaje “real”.

También dentro de la Judería de Córdoba, se encuentra la Casa-Museo de Sefarad. Un lugar también conocido como la Casa de la Memoria, ya que muestra, a través de diversas exposiciones, la historia de los judíos sefardíes (los judíos españoles) a lo largo de los siglos, desde su llegada, pasando por su expulsión hasta nuestros días.

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La receta para preparar este plato debe seguirse hasta el más mínimo detalle para que la carne quede tierna y tenga un sabor intenso. El rabo, previamente bien limpio, se pone a cocer en una olla, normalmente junto con zanahorias, cebollas, pimiento rojo y tomates. A continuación se añade un poco de vino tinto y se deja cocer a fuego lento. A continuación, se sirve con patatas.

Como hemos mencionado, se trata de una receta sencilla. La palabra revuelto en italiano significa revuelto y se utiliza para indicar aquellas recetas en las que se utilizan huevos revueltos, combinados después con otros ingredientes. En este caso, los espárragos se saltean en una sartén con huevos y taquitos de jamón.

Hemos visto platos hechos con berenjenas y espárragos, ¡no podía faltar uno hecho con alcachofas! Las alcachofas a la montillana son un plato tradicional adecuado para muchas ocasiones: ¡como guarnición, durante el aperitivo o como entrante! Muy apreciados, los encontrará en la mayoría de los restaurantes, sobre todo en temporada.

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El edificio se levanta en el emplazamiento de la antigua iglesia visigoda de San Vicente. Cuando los musulmanes ocuparon Córdoba en 756, la iglesia fue dividida y utilizada por musulmanes y cristianos al mismo tiempo.

Se trata de un hermoso edificio que estuvo habitado por aristócratas hasta 1980. Hoy en día se puede visitar y admirar sus fabulosos 12 patios verdes y jardines y también se pueden admirar las habitaciones de la residencia. Dirección: Plaza de Don Gome, 2 Córdoba

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A continuación, visite la cercana Iglesia y Claustro de San Francisco (10:00-14:00 y 15:00-20:00). Continúe hasta la Casa de la Concha, una casa solariega del siglo XVII, renovada en 1963. Observe la sala de mosaicos y los elementos de estilo mudéjar típico (abierta de 10:00 a 14:00 y de 16:30 a 20:00).

Fotografía de Martin Furtschegger. Comience su visita en el minarete de San Juan, el único que se conserva intacto y muy especial. Muy cerca también se encuentra la Iglesia de San Juan y Todos los Santos (más conocida como Iglesia de la Trinidad), muy particular porque es el resultado de la fusión de tres instituciones religiosas.

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Muy cerca se encuentra la Casa de los Guzmanes, una antigua casa solariega de estilo gótico mudéjar con un hermoso patio (sede del Archivo Histórico Municipal). Continúe el paseo hasta la imponente Puerta de Almodóvar.

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